Speisekarte der Orangerie Stand 11.07.2017 (erstellt / geändert am 11.07.2017)

Speisenkarte vom Restaurant "Orangerie" Seeburg

Suppen mit hausgebackenem Zwiebelbrot
Französische Wein – ZwiebelsuppeS
mit Parmesan - Crouton……………………………………………………….……5,90 €
French onion soup with parmesan croutons

Italienische TomatencremesuppeS,M,SS
mit Gin – Sahne……………………………………………………….…………………5,50 €

Italian style tomato creme soup with cream made from gin

Vorspeisen

Salat von Cherry Strauch Tomaten
und italienischer Büffelmozzarella mit
Rucola und Balsamico – Vinaigrette.………………………………….…7,20 €

Salad made with cherry tomatoes from the wine and italian
buffalo mozarella with rucola and balsamico -vinaigrette

Bruschetta
von Tomate und Rucola………………………….……..……………………..….7,50 €

Bruschetta made with tomato and rucola

Meeresalgensalat, hausgebeizter Lachs und Meerrettich....7,90 €

Seaweed salad, home made pickled salmon and horseradish

Hausgebackenes Baguette
mit dreierlei Butter und Oliven…………………………..…………….…….…7,50 €

Home baked baguette with three variations of butter and olives

gebratene Datteln im Bacon – MantelM
mit Knoblauchcreme und hausgebackenem Zwiebel – Brot...7,90 €

fried dates with in a bacon wrapping garlic cream and home made onion bread

Caesar SaladM,E,F
in Sardellen- Parmesandressing ……………….…………………………………8,00 €

Caesar Salad in a parmesan dressing

Hauptgänge

„Turducken“ a la Orangerie (Truthahnbraten mit geräucherter Entenbrustfüllung)
auf gebratenen Wiesenchampignons, Mascarpone
und Jasmin - Reis Timbale……………………………………………………..…17,90 €

'Turducken' a la Orangerie ( stuffed turkey with a smoked duck breast filling)

on fried mushrooms, mascarpone and jasmin rice timbale


Irländisches Flank Steak 250g „Sous Vide“ 58°C vom Lavasteingrill
in Kakao Butter Marinade, gebratene Rosmarin – Kartoffeln
und Rucola – Salat in Balsamico -Vinaigrette……………………………20,00 €

Irish flank steak 250g 'Sous Vide' style 58 degrees from the lavastone grill

in a cacao-butter marinade, fried rosemary potatoes

Puten Steak „provinziale“
mit gebratene Wiesenchampignons in Olivenöl und
tomatisierten Jasmin – Reis………………………………………………………18,90 €

Turkey Steak 'provinziale' with fried mushrooms in olive oil and jasmin rice made with tomato

Gebratene Forelle
vom „Kerner See“ mit Butterkartoffeln und
gratinierten Tomatensalat mit Parmesan..…….………………..………17,90 €

Fried Trout from the 'Kerner Lake' with buttered potatoes and gratinated tomato salad with parmesan

Dorade „Royale“ vom Grill
mit Butterkartoffeln und Erdbeeren – Rauken - Salat
mit grünem Pfeffer……………………………………………………..…..………19,90 €

Sea Bass 'Royal' from the grill with buttered potatoes and strawberry-rauks-salad with green pepper

Norwegischer Fjord – Lachs in schwarzem Sesam auf Rhabarber Sauce, gebratenem Zwiebellauch
und Jasmin – Reis – Timbale….…………………………………………………17,90 €

Norwegian Fjord salmon in black sesame on a rhubarb sauce, fried spring onion greens and jasmin rice timbale

Penne „ a la Italia“
mit Rucola, Tomaten und Büffelmozzarella……..………………………14,50 €

Penne „ a la Italia“ with rucola, tomatoes and buffalo mozarella

Linguine „al a Arabiatta“
mit Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili und Parmesan……………..14,50 €

Linguine „al a Arabiatta“ with tomatoes, olives, garlic, chili and parmesan

Dessert

Erdbeeren in Schokolade
mit Creme vom Ahorn und gerösteten Mandeln…………………………7,50 €

Strawberrys in Chocolate with cream from the acorn and roast almonds

„Millefeuille“ von Kirschen und SchokoladeG,E………… ………..……..7,80 €

'Millefeuille' made from cherrys and chocolate

„Orangerie Spezial“
„Illinois“ Flusskrebse aus dem Fond (1kg)
französische la Ratte Kartoffeln, Salatvariation in Vinaigrette und SteinofenbaguetteG,SU,SS,F,K
'Illinois' crayfish from the fond (1kg) french la ratte potatoes, salad variations in vinaigrette
and baguette baked in a stone oven

24,50 €

Auf Vorbestellung
Hummer aus dem Atlantik bekommen Sie bei uns auf Vorbestellung.
Liste der Allergene & Zusatzstoffe erhalten Sie bei unserem Personal.
A list of all allergenes and additives is available. Please ask a member of staff.

Alle Gänge auch einzeln bestellbar.

Spargel

Vorspeise
Spargelcremesuppe mit Weinschaum Zabaione SS,SU,G
6,50 €

Hauptgang

Salat von grünen Spargel & Erdbeeren
mit Nüssen in Himbeeren – Vinaigrette und Hafer G
13,50 €

½ Pfund Beelitzer Spargel
mit hausgemachter Sauce Hollandaise & neuen Kartoffeln E,SU,SS,G
- italienischer Landschinken & neuen Kartoffeln
19,50 €
- mit gebratenen Saiblings Filet in schwarzen Sesam
23,50 €
- gebackenes „Wiener Kalbsschnitzel“ mit Erdbeeren
25,90 €